诸城神州机械科技有限公司主营：气调锁鲜包装机,杀菌锅,行星炒锅,拉伸膜包装机,清洗风干线
杀菌锅主要杀什么菌

杀菌锅主要杀什么菌

在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆jun，此种菌能产生对人体造成致命伤害的du素，其属耐热性厌氧jun，在121℃环境中三分钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆jun，达到了商业无菌的要求。所以咱们给肉制品进行杀菌，温度一般都会控制在121℃左右，温度太高对食品的风味是会产生不良影响的！

诸城神州机械科技有限公司是中国食品、饮料、肉食、水产、油炸等加工业中设备供应商。产品被很多家食品企业采用。
杀菌釜

杀菌锅工作原理

杀菌锅的工作原理

真空肉食高温灭菌设备,鱼罐头杀菌锅的杀菌原理您了解吗？以及设备是如何在杀菌过程中做到恒温杀菌的？难道有保温层就可以达到恒温杀菌？事实并不是这样的，杀菌锅是一个利用食品中各种细菌zui高耐热特点进行高温高压杀菌的，它结构精密的杀菌设备，它的每一个配件工作起来都是互相配合，密不可分的！想要杀菌效果好，F值的分布必须得均匀。在购买杀菌锅时，如果想要好用，每一个配件质量要求都会比较高！

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杀菌釜

杀菌锅有哪些分类

杀菌锅有哪些分类

按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢（Q345R）.

按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用。

按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。

按安装方式分为：卧式、立式。

按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。

外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。

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杀菌釜