青州市和兴食品有限公司主营：柿饼，山楂饼，干芋

山楂饼山楂片

青州市和兴食品有限公司地处山东省青州市王坟镇金家经济园区，公司主要从事柿干、山楂饼的生产加工和出口贸易，拥有自营进出口权。公司所处青州市王坟镇为青州柿干（国家地理标志产品）、青州敞口山楂（国家地理标志产品）的主产区。

公司地理位置优越，厂区环境优美，占地面积8000平方米，拥有2000平方米原料晾晒车间，800平方米全封闭式标准化生产车间，600吨恒低温冷库和先进的生产、检测设备。公司前身为王坟农副产品购销站，自1990年开始从事柿干等农副产品的生产、加工，拥有一支高素质的人才队伍和丰富的生产加工经验，年产优质柿干500吨，山楂制品1000吨，主要出口日本、韩国等，在质量、口味、市场占有率和客户满意度等方面处于同行业前列。

山楂片是精选山楂，白砂糖为主要原料，过去，由于受采收质量，包装条件， 运输环节等限制，烂果多，一时加工不了，损耗大。为解决上述问题，需要对山楂进行脱水加工。当今企业往往采用现代化设备，运用先进科学工艺精制，产品呈山楂果原色，组织细腻，吃略有疏松，具山楂原果风味，酸甜适口，典型性强，质量指标符合标准。

楂片生产，其工艺流程如下:山楂→清洗→烫煮→打浆→与糖液混合→刮片→烘制→揭片→切割→山楂片(还原型).→闷片→切割→山楂片(返砂型)在刮片后烘制过程中，水分达到一定要求时，果胶物质使得果浆混合物不仅能够相互粘结成一体，而且具有一定韧性，能够很容易地揭片而不断不折，保持了片形完整，并可随意切卷。在果的生产中果胶物质起着相同的作用。

和冰糖葫芦一样有历史的还有山楂球，不过和宋朝的贵妃吃的冰糖葫芦不同，这山楂球是唐朝的杨贵妃吃过的，原因也不再是因为厌食，而是肚子胀痛。不过两人皆是因为吃的太好引起的毛病，所以在唐玄宗求医问药的时候，一位云游的老道给杨贵妃留了一个的方子，就是吃山楂。因此，山楂球也横空出世，它的制作方式与冰糖葫芦类似，区别就是在后上糖的时候是直接把山楂倒进锅里并关火，再不停的翻滚山楂，让山楂裹满糖衣，等山楂温度降下来，山楂球也可以出锅了。